Evento: The Future of Food & Beverages

The future of Food and Beverages - Comer en Berlin

El pasado 28 de octubre acudimos casi de casualidad a la conferencia de The Future of Food & Beverages donde start-ups especializadas en el sector de la alimentación presentaban algunos de sus productos mientras que empresas ya consolidadas en este ámbito daban conferencias.

La conferencia estaba organizada por NGIN-Food y Jovoto. NGIN es la nueva publicación especializada del portal Gründerszene y que tiene como finalidad especializarse en varios temas, entre ellos la alimentación. The Future of Food & Beverages era la presentación de NGIN Food y a partir de ahora nos ofrecerá análisis detallados, informes y entrevistas a expertos sobre las últimas tendencias en la alimentación.

La conferencia consiguió juntar en una misma sala a responsables de la industria alimentaria, como a conocedores de tendencias o a aquellos que querían saber más de innovación. Sin embargo, lo más importante al fin y al cabo fue el networking. Y digo esto porque lamentablemente la acústica era tan pésima que los asistentes apenas pudieron escuchar a los ponentes y la mayoría de ellos se centró en los stands de las food start ups así como en el networking de después.

El boom de la evolución del sector de la alimentación

La población es cada vez más consciente de lo que come y quiere comer y eso se debe notar de alguna manera en la economía de un país. Sabemos que estamos sufriendo un boom de la alimentación cuando acudimos a conferencias de este tipo con empresas que han desarrollado productos como aceites de algas, bebidas refrescantes relajantes o helado de yogurt sin azúcar.

Hoy y más que nunca es evidente que estamos sufriendo un cambio en la alimentación y, además, es un cambio donde todos tenemos algo que decir u opinión. Hace cuatro años me hubiera extrañado ver tantos esfuerzos por este colectivo (de food bloggers, expertos de grandes empresas, emprendedores, start ups), como por ejemplo esta conferencia, pero a día de hoy es algo que veo completamente normal.

Las empresas que participaron en la muestra de productos y que más nos gustaron fueron:

  • TRY FOODS: Ofrece sets de degustación sobre productos tan básicos como café, chocolate, aceite, vinagre, sal, etc… Puedes comprar el set con muestras de 5 tipos y con ello puedes hacer una degustación en casa con amigos y, además de descubrir productos nuevos, también terminas descubriendo qué tipo de producto va más contigo.
  • SNACK-INSECTS: Esta empresa no es que nos sorprendiera “gratamente”, sino que digamos que sencillamente nos sorprendió. Ya han llegado a Alemania empresas que experimentan con insectos y esta es una de ellas, ofreciendo barritas energéticas con gusanos disecados, por ejemplo.
  • LÜTTGE: Ofrecen alimentos a partir de la microalga chlorella como por ejemplo aceite o caviar de algas. Es un producto muy interesante con sus cualidades antioxidantes y depurativas de las algas, pero de forma concentrada.
  • LEEF: Es una empresa que se preocupa por el medio ambiente. Trabaja las hojas las palmeras que caen al suelo para elaborar platos desechables. Es una forma fantástica de evitar el uso de plástico y reutilizar lo que la naturaleza nos ofrece.

A continuación os dejamos una pequeña muestra fotográfica del evento.

The future of Food and Beverages - Comer en Berlin

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